郑钦文在发布会上说吃了外卖“车轮饼”后，上场比赛就有点喘，所以接下来还是选吃“健康食物”，这就再次勾起了球迷们对球员在赛期饮食方面的好奇。那么参加2023交通银行郑州网球公开赛期间，球员们都会吃些什么呢？球员餐厅里都为大家准备了些什么美食呢？就让这次的主厨Elton带着我们去一探究竟吧！

  Elton来自马来西亚，在中国工作已经近二十年，大部分时间都在担任五星酒店的行政主厨，有着为大型活动、赛事服务的丰富经验。2019年他就曾为中网的球员餐厅工作，也是在那里结识了2023郑州网球公开赛赛事总监Laura Ceccarelli（劳拉·齐卡莱丽）。

  为球员餐厅工作不是一件容易的事，因为运动员经常面对药检，所以对于饮食，特别是欧美球员最看重的牛肉要求很严格，“球员对肉质是有很高要求的，所以这次我们选中的所有的肉都是来自中国，我们从几个省份来调动牛肉，”Elton介绍：“我们会选中几个公司的品牌，然后就拿过来品尝，觉得肉质可以的话，就拿去有资质的检验机构，检验测试包含瘦肉精在内的三样东西，再交给WTA方面审核。”

  除了牛肉、意面这些西餐之外，本次郑网的球员餐厅还特别准备了中式以及郑州本地的美食，来满足中国球员的需求，同时也让国外球员有机会品尝到地道的中国美食。“北京烤鸭、羊肉烩面这些都很受球员欢迎，”Elton说：“今天中午我们还准备了河粉，有多种不同的配料满足大家对于口味的不一样的需求。”

  针对一些球员的个性化需求，这次郑网的球员餐厅也做了充足的准备，Elton介绍：“现在很多球员大部分会选择无麸质的食物，我们就专门用无麸质的面粉做了甜品，比如这个无麸质的布朗尼，口感非常好，根本尝不出和普通的差别来！” 经记者亲测确实如此，完全不像传说中的无麸质食物都难以下咽！“包括我们的意大利面，也是分为有麸质和无麸质两种。”

  由于每天的比赛维持的时间比较长，每个球员、小组成员和工作人员对于进餐时间的要求也不一样，因此这次郑网的球员餐厅开放时间很长，“午餐是从11:30到下午15：00，晚餐是17:30到21:30，”Elton说：“但是有时候他们比完赛比较晚的时候，我们也会提供一些简餐，比如说意大利面。”

  除了中外球员、团队、WTA工作人员之外，赛事总监Laura Ceccarelli（劳拉·齐卡莱丽）也对这次Elton团队的表现非常满意，“球员餐厅的食物非常好，能够很好的满足运动员对于口味的不一样的需求，从运动员的反馈来看，大家对于服务也非常满意。”