丁桂鱼（金鲑鱼、丁鲑鱼、丁鱼岁、须鱼岁、金岁鱼、须桂鱼、丁穗鱼），隶属于鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，原产于欧洲，有宠鱼之称。

  该鱼生计温度0-41℃；在营养价值上，其具有肉质细嫩、无肌间刺、肉味鲜美、蛋白质含量高（18.85%），尤以富含脑黄金(11.49-20.88mol%的不饱和脂肪酸)被誉为绿色保健食品欧洲。

  一般在清塘后1～2天注入新水并施放基肥：每亩用大草绿肥400～500公斤。再泼经发酵的粪水100～150公斤；或亩用家畜粪400～500公斤。一般7～10天浮游生物很多繁殖时就可投苗。假如投进8～10厘米以上已驯化转食颗粒饲料的鱼苗可不必上肥，改用直接投料。

  幼鱼期以轮虫、枝角类、饶足类、绿藻等为主，然后以水生昆虫幼体、孑孓、水蚯蚓为鱼种主饵，或许投喂鲤鱼料或鳖料等高蛋白全价饲料;成鱼期以浮游生物、底栖生物、附着的藻类以及有机碎屑为主，可投米糠、饼类、麸皮、糟等为食，但好投鲫、鳊鱼等蛋白高的全价饲料养殖。丁鱼岁从摄食浮游生物转化为全价饲料，要有一个投饵驯化转食进程。

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