珠江时报讯（记者/何万里沈芝强通讯员/刘颖君）9月11日，第九届“渔耕粤韵”文明系列活动之“九江鲈鱼——吃出全国风味”2021年九江镇粤菜师傅工程“饭香刀”厨艺大赛，在九江镇外滩湿地公园精彩演出。12名当选决赛的“粤菜师傅”，在赛场上以九江鲈鱼为题，竞赛甘旨冠军宝座。

  本次大赛由九江镇政府主办，意图是提高九江鱼花品牌知名度、美誉度与影响力，展现九江鲈鱼优异质量，刻画“九江鲈鱼——吃出全国风味”品牌形象。竞赛分两轮进行，榜首轮为指定菜色，食材指定为九江鲈鱼，并要运用结对的水产饲养基地供给的鲈鱼进行现场烹饪。第二轮为自选菜色，可自在选用食材烹饪。各位选手发挥浑身解数，向冠军宝座建议冲击。

  12位粤菜师傅从初赛的80多人中胜出进入决赛。通过两轮菜式比拼后，决出6名优异奖、3名最甘旨奖、2名最美味奖，以及1名最具含金量的最佳风味奖。终究，陆秀琼凭借着指定菜式“龙腾渔跃‘业’喜庆丰盈”及自选菜式“满意奔小康”夺得本届赛事的冠军最佳风味奖。

  陆秀琼是一家训练组织的负责人，更是一名美食爱好者。“想不到自己得到那么好的名次，挺激动的。”陆秀琼说，九江是龙舟名镇，渔业也是全国出名，菜品以《龙腾渔跃“业”喜庆丰盈》命名，交融九江文明元素，让九江美食传遍全国。

  赛事评委由3名专业评委和10名群众评委组成。“本次参赛的选手，都很优异，勇于立异，甜酸苦辣煎炒焖焗各味立异构思菜式全部上阵，让我的味蕾跳动不断。在某些小细节上，咱们的选手还能做得愈加优异，未来可期。”我国烹饪大师、南海区餐饮业协会会长吴荣开说。

  九江已有500多年的水产饲养前史，是“我国淡水鱼苗之乡”。渔业工业根底厚实，工业集聚优势明显。全镇水产饲养面积3.44万亩，水产饲养年产量和总产量逐年攀升，2020年全镇渔业总产量12.5万吨，产量约30亿元。