加州鲈自上世纪70年代从北美洲引进我国，并于1985年人工繁殖成功，经过30多年的发展，产业中种苗、养殖、饲料、动保、流通等各板块已渐具规模。自2015年加州合饲料技术取得重大突破后，加州鲈养殖在全国遍地开花，2017年以来我国加州鲈年产量均突破40万吨关口，种苗市场的盘子也随之变大，迎来诸多机遇与挑战。

  2019年1月至今，鳜鲈前沿编辑部开展了“2020第三届中国加州鲈产业论坛调研行”暨“中国加州鲈产业观察”活动，走访了广东、浙江、江苏、湖北、湖南、四川等地区20余家主流苗企，旨在把脉中国加州鲈种业现状及未来发展趋势。

  据业者统计，我国加州鲈水花苗种需求量约400-500亿尾，其中有6成以上是在广东佛山生产。目前我国苗种生产的准入门槛较低，随着加州鲈种苗市场的盘子变大，慢慢的变多的个人和企业进军种苗板块。以广东为例，有业者表示今年加入的人多了将近一半，而今年1-3月份由于鱼价低迷，很多养户推迟投苗，导致苗种市场供过于求，2月份鲈鱼水花早早便卖至20元/万尾，竞争可谓激烈。

  从鳜鲈前沿实地走访来看，目前我国年产加州鲈鱼水花达5亿尾甚至是10亿尾的苗企不足10家，总体而言上规模的苗企占比仍较少，庞大的加州鲈种苗市场大多来源于小型家庭式苗场，种质参差不齐。业者表示，其实做苗不难，但是想做好苗并不是特别容易，需要一些时间沉淀和经验积累。不管是传统的苗企或是“新人”，坚持做好繁育工作，管控好苗种品质，才会有竞争力。

  加州鲈传统育苗以土塘为主，从水花下塘到10朝过筛分塘大概持续2个月时间，对养殖的管理要求非常精细，且受天气影响大、可控性差、病害多发等，致使土塘育苗成数低下，约1-2成。

  今年开春后各地加州鲈育苗情况都不太理想，主要是受雨水天气偏多影响。8朝以下小苗主要感染熟身和车轮虫、斜管虫等寄生虫病，大苗主要感染烂嘴烂尾，苗种损耗之多让业者惊呼育苗成活率“创历史新低”，多地陷缺苗困境，对后期商品鱼产量的暴增有一定抑制。

  相比土塘育苗，工厂化育苗具有可控性强、喂料方便、成活率较高等优势，育苗成数可达4-5成，但成本相比土塘要高。近年来，慢慢的变多的人开始尝试、摸索工厂化育苗，技术也有所提升，尤其是北方发展得比广东还快，预计未来对广东苗企将有不小的冲击。

  在广东，传统意义上的加州鲈苗种生产季节是在每年春节前后到4月15日，以往最早是12月底才开始孵化生产，近年来由于人工控制性腺发育技术的突破，一些苗企生产第一批鲈鱼水花的时间越来越提前，少数企业在2018年10月初便开始孵化生产加州鲈水花，供苗时间段拉长。

  目前大部分苗种还是按照传统的季节来生产，非传统生产季节的苗种产量占比还较低，价格也相比来说较高。未来全年都有苗可投是一个发展的新趋势，苗企将根据各地客户不相同的需求和卖鱼节奏去设计供苗时间，为不同的养殖规划做相应的种苗支撑。

  广东是我国加州鲈的第一大主产区，我国苗种有6成以上来自广东佛山，具有无法替代的气候和技术优势，吸引了其他产区的养殖户到广东购买水花或规格苗种。近年来，部分产区苗种的自我供给能力和技术不断的提高，对广东苗种的依赖有所降低。

  据鳜鲈前沿实地走访情况了解到，西南地区加州鲈苗种大部分依赖广东引进，主要是受气候和技术制约，当地苗种繁育以小户为主，种质参差不齐。而华东、华中地区的苗种和广东具有“互补性”，当地苗种还未生产时，业者会从广东进苗，而当广东生产季节结束后，广东业者也会到华东、华中进苗。特别是这两年，由于广东开春后雨水较多，苗种损耗严重，后期很多养户需要补苗重投，到华东、华中调苗的现象增多。

  反季节养殖加州鲈可避开出鱼高峰期，赶在夏季鱼价较高时上市，从而获得较好的养殖效益。反季节苗种是9月中下旬催产繁殖，10-11月份进行大规格苗种培育，实现8-10月份均衡上市。

  据业者介绍，去年做反季节育苗的苗企还很少，由于这块市场的利润空间较大，今年很多人加入反季节育苗的队伍中。随着反季节苗的成功供应，老口“囤鱼”养殖模式可能会逐渐被淘汰。如南海沙头一带养老口鱼的效益便直线年甚至会出现保本和亏本。

  继大口黑鲈“优鲈1号”后，加州鲈产业迎来了第二位新品种成员——大口黑鲈“优鲈3号”。今年2月19日，农业部发布公示称，大口黑鲈“优鲈3号”经全国水产原种和良种审定委员会审定通过。

  相比“优鲈1号”，“优鲈3号”更适合摄食人工配合饲料。测试根据结果得出在同塘投喂人工配合饲料的养殖条件下，“优鲈3号”生长速度比普通品种提高了36.74%，比大口黑鲈“优鲈1号”提高了17.1%。另外，“优鲈3号”15日龄幼鱼驯食5天后的驯食成功率平均提高了10.3%。据了解，“优鲈3号”预计2020年正式推向市场。

  业者表示，目前加州鲈新品种相对还不够多，尚未有针对抗病力强、耐高温等优势的新品种，还有很大的发展空间。以往养殖户对于苗种的品质和品牌意识薄弱，近年来随着加州鲈养殖产业慢慢走向成熟，种苗品牌的重要性也在逐渐凸显，加州鲈种苗行业正在从最初的混乱、没有品牌慢慢往正规、品牌化的方向发展。

  当前加州鲈种苗市场的问题主要是苗种质量参差不齐和价格竞争，但最终将会回归到品质。市场具有调剂功能，竞争非常激烈下品质不过关的那部分苗场将会被逐渐淘汰出局。未来孵化、标粗、养殖各板块的分工也会慢慢的细，孵化场生产水花，标粗场买水花标苗，养殖户直接到标粗场买苗，成活率高且成本将会比自身标粗还低。

  注：2019年加州鲈种业观察（下）对2019年各地育苗情况做了详细解析，将于明天（9日）推出，敬请关注鳜鲈前沿。

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