加州鲈鱼原产于美洲淡水湖泊中,水螅类,自1983年引进我国饲养,经人工驯化,可 在1%以下的咸淡水中正常成长。喜爱休息在较明澈的水层,且有水生植物散布的水域。是一种肉质鲜美、抗病力强、成长敏捷、易起捕、适温较广的贵重肉食性鱼类。加州鲈鱼是以肉食性为主的鱼类,掠食性强,摄食量大,常单寻食,喜捕食小鱼虾。
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