科技兴农，良种先行。然而纵观整个水产养殖业，我国众多养殖品种的良种选育技术还处于较为原始落后的阶段。如近年养殖火爆的品种小龙虾、牛蛙、加州鲈等仍处于自繁自养，散户作坊式育苗的阶段，甚至会出现抓大留小作亲本导致种质严重退化的现象。而加州鲈近几年随着新品种“优鲈1号”的推广，以及”优鲈3号”即将上市，种质退化问题逐步得到一定的改善。这样的一个过程中有一家民营公司起到了至关重要的作用，它就是广东梁氏水产种业有限公司旗下的佛山市三水白金水产种苗有限公司（以下简称“三水白金”）。从2011年开始，三水白金就与中国水产科学研究院珠江水产研究所联合推广新品种大口黑鲈“优鲈1号”和合作选育“优鲈3号”，是整个水产行业中为数不多的将“育繁推”和“产学研”结合成功的苗企。

  三水白金是如何在苗种同质化严重的市场上开辟出一条品牌化营运之路？对当前加州鲈种苗市场又有着怎样的理解，为此《农财宝典》记者走进三水白金，采访了广东梁氏水产种业有限公司董事长梁健辉。

  梁健辉：2018年，公司“优鲈1号”水花的销量在5亿尾左右，工厂化培育的标粗苗年销量为1000万尾左右，市场分布于华南、华东、华中、西南等加州鲈养殖集中区域。公司于2011年开始在原珠江所副所长、研究员白俊杰科研团队的指导下，共同开展加州鲈选育和保种工作，最初几年主要是以做选育、保种和示范等工作为主，后面几年才开始正式推广和上量。

  “优鲈1号”的生长速度比普通大口黑鲈快17.8~25.3%，高背短尾的畸形率由5.2%降低到1.1%。“优鲈1号”在培育过程中先后在广东、江苏、浙江、湖南和四川等省做试验和推广，已累计养殖面积2万多亩，养殖户普遍反映该品种生长快，体型好，个体间生长均匀性增加，适合在我国南方地区淡水水域池塘主养或套养，也适合淡水网箱养殖。

  《农财宝典》：目前全国加州鲈苗整体投苗情况怎么样？接下来的投苗大概会呈现什么样的趋势？

  梁健辉：虽然今年草鱼、生鱼等各品种价格低迷，珠三角不少养殖户会转养加州鲈，但我预计今年整体投苗量增幅并不会太大，甚至有可能还会下降。根本原因主要有两点：1、全国超60%的种苗是在佛山生产，2月初~3月份初是佛山加州鲈繁殖的高峰期，但由于那时佛山加州鲈养殖户空塘率低、同时气温低，种苗需求量并不大，导致加州鲈苗积压损耗比较大。2、作为第二大产区的华东，今年整体投苗积极性也不高，主要是受到发病率高鱼价低的影响。

  《农财宝典》：据了解，目前市场上的发病加州鲈苗超70%携带虹彩病毒，未来携带病毒是否会成为种苗发展的阻碍，SPF(不携带特定病原）是加州鲈种苗的发展的新趋势吗？

  梁健辉：70%可能还是保守的数据，虹彩病毒非常普遍。不过目前虹彩病毒还不是最主要的问题，病毒是到处都有的，它往往并不导致直接发病。主体问题是如何减少环境应激，提高鱼体免疫力。就好比人在天气转换时容易感冒，感冒也是一种病毒传染，但目前来讲还不能够做到完全消灭或者隔离病毒。鱼苗也是这样的，发病的鱼体检测有病毒，其实没有发病的病毒检出率照样很高，虹彩病毒是属于条件致病，只要环境稳定，鱼体免疫力好就没问题。

  而现在育苗都是以散户为主，露天土塘培育，受天气影响大，可控性差，特别是温度不稳定，天气水温一变化，发病率就立马升高。因此，工厂化育苗会是未来的趋势，能做到控温育苗，调控育苗节奏与周期，提供大规格鱼苗，提高苗期鱼体免疫。至于要做到不携带病原难度很大，很多亲鱼都有携带病原，产出来的苗就难以避免携带，这块我们也在努力去除这块隐患，这是未来育苗很重要的方向。

  梁健辉：未来种苗市场发展会呈现3大趋势：苗种生产规模化、产业链分工细化、品牌化。1、苗种生产规模化：不管种植还是养殖，种业都是技术上的含金量最高，需要大量资产金额的投入，长期积累沉淀，一个品种选育个5年10年都很正常。前期资金投入大、回报周期长，决定了种苗企业一定做到规模化生产才能平摊前期投入的成本。

  2、 种苗产业链分工细化：目前种苗厂多数是从亲鱼繁育与孵化、水花培育、标粗，一条生产线全包。随着苗种生产规模化，竞争加剧种苗利润压缩，会倒逼种苗生产走更高效的路线，每个企业都只负责一两个环节，从而让每个环节的效率逐步的提升，生产所带来的成本逐渐下降。

  3、 品牌化：目前种苗市场散户还是主流，没有品牌意识，所有的苗都叫加州鲈鱼苗，未来随着竞争的加剧，同质化越来越明显的情况下，品牌化营运可提升提高鱼苗的辨识度，提升用户的口碑。

  《农财宝典》： 三水白金与珠江所联合选育的优鲈3号表现如何？预计何时能够推广上市？

  梁健辉：2016年，在原珠江水产研究所副所长白俊杰研究员科研团队的指导下，我们在佛山市三水区勇大养殖有限公司开展“优鲈3号”养殖试验，养殖周期为8个月左右。试验结果非常理想，大口黑鲈“优鲈3号”的养殖饲料系数达到1，养殖成活率达到95%，平均亩产达3080斤。在顺德的测试结果亩产是7000多斤，产量与当地的养殖条件和养殖技术有关。2017年，在南京市帅丰饲料有限公司高淳基地开展“优鲈3号”养殖试验，养殖周期为6个月左右。发现其生长速度比非选育大口黑鲈快25%，养殖饲料系数0.95，养殖成活率为99%，平均亩产达1700斤。

  2019年2月，优鲈3号经全国水产原种和良种审定委员会审定通过，但由于目前新品种审定通过的证书还没有下发，还不能将优鲈3号推向市场，预计明年真正开始推广上市。

  梁健辉：在相同养殖条件下，与大口黑鲈“优鲈1号”和对照群体相比，大口黑鲈“优鲈3号”的生长速度分别平均提高14.57%和36.37%，体重变异系数分别平均降低12.36%和34.18%，驯化摄食配合饲料的时间明显缩短，驯食成功率明显提高。优鲈3号针对饲料养殖来选育的新品种，全饲料养殖是未来的趋势，在这种趋势下优鲈3号的优势会慢慢的显著。

  《农财宝典》：良种选育是个大工程，需要投入大量的时间、精力、物力，而且回报周期很长，是什么促使三水白金在市场不明朗的情况下下这么大的投入？

  梁健辉：我做水产苗种行业已经20多年，深刻的认识到种苗对于养殖业的重要性。不管是养猪还是养鸡、养鱼，制种都是养殖环节中最核心的技术。水产的落后某一些程度上也是落后于良种选育技术。同时掌握最核心技术的制种公司往往也是整个行业中掌握最核心资源的公司。市场上看起来良种选育与传统的散户育苗对比不见得有很大的优势，但从所有的养殖行业发展规律来看，从更加长远的眼光来看，良种选育一定是加州鲈鱼苗行业一定要进行突破的方向，只是三水白金在选育这块有着多年积累比其他同行走得更前一些。而且三水白金与珠江水产研究所长期合作，能够说是站在中国加州鲈良种选育最高技术水平的肩膀上发展，因此我有足够的信心进行长线投入。

  梁健辉：2019年，我们的销量目标是10亿尾水花，5000万尾公分苗。今年我们主要围绕四个“突破”开展工作，由此来重新构建加州鲈苗种的现代供应体系：一是实现新品种选育技术创新带来的品牌突破，从“优鲈1号”到“优鲈3号”，我们从始至终在这条路上努力。二是实现人工控制性腺发育技术的突破，2018年我们在加州鲈板块实现了8个月供苗，2019年希望可以通过人工控制性腺发育技术的突破实现10个月供苗，未来将会实现全年供苗。三是实现工厂化培苗技术的突破，工厂化育苗可以在一定程度上完成反季节大规格苗的供应，但同时育苗成本高，技术不够成熟等问题依然存在，2019年我们将重点突破此项工作。四是实现超长距离运输，全国安全配送的突破。随着加州鲈养殖热潮在全国开展，和农户对良种在养殖起重要的条件的意识提高，对我们的物流配送也提出了新的要求，今年公司通过对原有技术进行了不断的优化和提升，实现了多次大规格标粗苗的长时间、超长距离配送过程近乎零损耗的突破，很好地解决了全国各地客户对良种中的物流配送问题。

  目前全国加州鲈水花苗种需求量约为400-500亿尾，我们的目标是实现20%-30%的良种覆盖率，这仅靠白金公司来完成是远远不足的，我们大家都希望行业中更多优秀的企业来加盟合作，共同完成百亿优质良种的生产，利用社会的产能共同提高良种覆盖率。我们也会加快良种亲本的扩繁工作进度和对外合作的步伐，同时做好后续的服务、推广和网络建设工作，让客户能更方便快捷地从正规渠道获取良种，以此推动加州鲈产业健康发展。