中国江苏网5月8日讯 从5月1日起，黄渤海、东海、南海等多地海域全方面进入伏季休渔期，我省海洋伏季休渔时间为5月1日12时至9月16日12时，堪称史上最严，市场上的海鲜供应量和价格趋势如何，颇受吃货们的关注。昨日，记者走访开明、七里沟和市区多家农贸市场调查发现，休渔一周以来，市场上的海鲜品种没有明显减少，香螺、八带鱼、小黄鱼等部分野生海鲜价格涨幅较大，大多数海货行情稳定。

  昨天是周一，开明、七里沟等批发商业市场里一派繁忙景象。清晨5时许，几家批发商业市场水产区灯火通明，人声嘈杂，映入眼帘的是各类海鲜和水产品。

  “香螺紧俏，小黄鱼也卖完了，明天早点说吧！”上午8时许，开明市场海鲜摊主老孙接了多个电话，都是客户要货的，而且大多是要香螺、小黄鱼等野生海鲜。在多处海鲜摊位，海鲈鱼、黄鱼、海螺、蛤蜊、多宝鱼、花蛤、蛏子、贝类、带鱼、金鲳、银鲳等其它海鲜货源充足。记者通过调查了解到，从5月1日起多地海域进入休渔期，但是市场上大部分海鲜供应量并未减少，其中多数为养殖品种，也有部分是封海前捕捞的存货。出现缺货、断货的海鲜主要是野生香螺、八带鱼和小黄鱼，因此价格也出现较大幅度的上涨。比如当日香螺的价格是24元/斤，休渔前只有15元/斤左右，小黄鱼16元/斤，之前只有10元/斤。多位商贩表示，尽管多地海域进入休渔期间，但是他们的进货渠道多，海鲜价格不会猛涨。

  记者采集到几家批发和零售市场部分海鲜价格：鲍鱼20元/只、花蛤4元/斤、蛏子15元/斤、鱿鱼19元/斤、八带鱼（生）17元/斤、八带鱼（熟）28元/斤、黄鱼22元/斤、钉螺4元/斤、扇贝30元/斤、多宝鱼10-22元/斤、带鱼35元/斤、金鲳20元/斤、海鲈鱼15元/斤、银鲳25元/斤、生蚝12元/斤。

  “每年5月起都有休渔期，期间海鲜处于生长状态，9月份解禁开捕后的海鲜质量好、口感也上乘。”摊主老杨说。他说，几年前市民对海鲜的需求量不高，各产地的海鲜主要供应大酒店。这些年来，随着人工养殖技术的普及，遇到休渔期人工养殖海鲜就成为市场主力了。摊主小李说，除了人工养殖海鲜外，每年休渔期开始前，市场上的海鲜批发商、摊贩都会提前囤些海鲜，保障供给。

  问题来了，休渔期前市场上的海鲜是不是都是野生的，还是同样也有人工养殖的海鲜？多位商贩表示，二者同时存在，当然，像带鱼、鲳鱼、小黄鱼等部分海鲜因其生长环境受限，不能人工养殖，所以说人工养殖的海鲜一直有售，它并不是休渔期的一种补充。

  随着天气渐热，5月中旬至6月，浅海人工养殖的水产品将大量上市，扇贝、花蛤、蛏子等将成为市场主角。

  记者走访发现，在大多数海鲜价格平稳的同时，目前市场上梭子蟹的价格相对较乱，而且存在违规销售行为。在开明等批发商业市场，母蟹价格普遍在40元/斤，公蟹70元/斤左右，零售市场行情报价普遍在90-120元/斤，而在市区几家海鲜餐厅里，梭子蟹价格在260元/斤以上。在黄河东路几家海鲜餐厅，其它海鲜的价格与市场价差不多，但是梭子蟹价格是260元/斤。一家餐馆的老板说，这个月起封海禁捕了，梭子蟹价格比去年贵些属于正常。另一家餐馆老板说，他们的海蟹大多是从产地挑选的上乘品质蟹，所以价格要比市场所售的高。

  不仅是价格相对较乱，梭子蟹五花大绑违规销售的老问题任旧存在。在一家市场里，记者质疑用皮筋或塑料绳捆绑的梭子蟹压秤，摊主辩解称梭子蟹上的绑绳是经营户进货时就有的，不是自己加的。云龙区市场监督管理局执法人员表示，对于这种违反相关规定的行为应该严厉打击。

  目前多地海域进入休渔期，会不会给冷冻海鲜“趁虚而入”的机会呢？市民对冷冻海鲜的接受态度又如何？

  记者在走访一些冷冻海鲜品的市场，发现大多冷冻海鲜摊位十分冷清。“与鲜活海鲜相比，冷冻海鲜价格低一些，不过口感比不上鲜品，市民对冷冻海鲜不大感冒。”商贩老刘介绍说。多位市民表示，虽然冷冻海鲜的价格低，但是其品质比鲜货差。

  不少市民表示，他们都听说过市场上所售鲜活海鲜有野生和养殖之分，他们搞不明白两者的营养和口感的差别。业内的人表示，市面上常见的像贝类、虾类、蟹类、鱼类有很多都是人工养殖的。人工养殖的海鲜一般都是海塘养殖、网箱养殖和滩涂养殖等，生长环境狭小，因此，养殖海鲜不论是味道还是营养都要逊色很多，价格上自然比野生海鲜低不少。

  带鱼属于洄游性鱼类，极难在小的池塘或者较小海域生存，带鱼不洄游就不能顺利生产，故现在还没有人工养殖带鱼，主要是近海捕捞。

  小黄鱼，又名大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄花鱼等，体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，体长约20厘米，为近海底层结群性洄游鱼类，不能人工养殖。

  大黄鱼，又名黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄花鱼、 金龙、黄金龙等，大黄鱼为暖温性近海集群洄游鱼类，不能人工养殖。