原标题：这条“网红鱼”价低迷超半年！下半年还能焕发“新春”？他们提到后市有望涨超16元/斤！

  2023年5月29日，第三届中国加州鲈产业链年会、第六届中国加州鲈产业论坛华南站暨加州鲈健康养殖培训班在广东九江顺利举行。本次会议由水产前沿主办，广东省农业技术推广中心、中国水产前沿展联合主办，鳜鲈前沿承办，佛山市三水白金水产种苗有限公司协办，中国渔业协会水产种苗分会支持，欧洲Tanin公司金牌赞助，珠海市德海生物科技有限公司、广州爱渔种业有限公司、上海义民电机有限公司、礼蓝(四川)动物保健有限公司(原拜耳水产)、金农人集团、郑州渔脉生物科技有限公司银牌赞助，金农人集团椅套冠名。

  广东省农业技术推广中心专职副书记刘胜敏，广东省农业技术推广中心副部长陈智兵，佛山市南海区农业农村局股长高绮雯，佛山市南海区农业农村局股长林海中，华南农业大学海洋学院但学明教授，中国水产科学研究院南海水产研究所吴燕燕研究员，中国水产科学研究院珠江水产研究所孙成飞副研究员，农技推广研究员叶卫，广东梁氏水产种业有限公司董事长梁健辉，佛山市三水白金水产种苗有限公司销售总经理谢进文，广东梁氏水产种业有限公司首席技术官韩林强，中国渔业协会水产种苗分会副会长兼秘书长陈杰明，欧洲Tanin公司中国区总经理梁国安，珠海市德海生物科技有限公司首席技术官梁键钧，金农人集团总经理张宇斌，郑州渔脉生物科技有限公司技术部经理澹凤莲，广东何氏水产有限公司董事长秘书王东东，水产前沿执行董事揭小丽等嘉宾出席了本次大会。

  广东省农业技术推广中心专职副书记刘胜敏在致辞中提到，世界水产看中国，中国水产看广东！我国水产养殖业是全球增长最快的农业饮食业，水产养殖产量占国内渔业总产量的78%，占世界水产养殖总量的60%以上，而广东则是中国水产养殖第一大省，到2022年底，广东省在水产种业人才队伍建设、新品种选育、产业园建设、农产品品牌建设等方面继续走在全国前列，拥有15家国家种业阵型企业，数量居全国第一；通过国家审定的畜牧水产新品种数73个，全国占比达20%，其中17个为国内同类品种首次突破；全国首个省级水产现代种业产业园落户湛江；截至2022年12月31日，我省共有417个农产品入选全国名特优新农产品名录。

  水产前沿执行董事揭小丽在致辞中提到，大口黑鲈（加州鲈）是非常有代表性且发展空间巨大的特色淡水鱼之一，目前在全国形成星火燎原之势，我国加州鲈年养殖产量已突破70万吨！广东省加州鲈年产量约37万吨，约占全国的52.51%，而佛山加州鲈年产量超25万吨，约占广东2/3、全国的1/3，近日，南海加州鲈更是成功入选了农业农村部农产品质量安全中心公示2023年第一批全国名特优新农产品名录。

  但学明在报告中提到，在2016年全国渔业渔政工作会议中第一次喊出了“渔业减量”的口号，提出了未来的发展主线是“转方式、调结构”，发展目标是“提质增效、绿色发展、减量增收、富裕渔民”。并在后续逐步快速推进水产养殖的绿色发展，具体措施有加强科学布局；转变养殖方式；改善养殖环境；强化生产监管；拓宽发展空间等。

  我国水产养殖面临的主体问题有：行业利润整体偏低；养殖模式创新不足；资源环境约束趋紧；质量安全问题突出；种质资源无保障。我国水产养殖产业的发展趋势有：调整产业体系，提升行业效益；转变养殖模式，保护自然环境；规范水产用药，保证食品安全；保护渔业种质，振兴水产种业。而加州鲈产业可持续健康发展趋势有：加强苗种选育，提升苗种质量；加强苗种检验检疫，创建无特定病原苗种场；创新养殖模式，减少环境污染，提高生产效益，吸引养殖人才；规范投入品使用，确保水产品安全；加强高效环保饲料的开发；创新精深加工技术，开拓国际国内市场。

  孙成飞在报告中简要介绍了大口黑鲈产业的概况，提到目前加州鲈年养殖产量已超70万吨，其中广东、浙江、江苏为养殖大省，合计53万吨，并且加州鲈已形成了较为完善的产业链。

  但种子是农业现代化的基础,是农业“芯片”，良种培育对提升水产养殖业生产力至关重要！慢慢的变多的养殖户已深刻认识到好苗种的重要性。因此我们一定要“打好种业翻身仗”。2021年全国水花产量约400亿，但标粗苗不足40亿尾，其中佛山的产量约占全国总苗量的70%。随后通过一系列的优秀养殖案例印证了良种的优势。

  但需要注意大口黑鲈成鱼养殖过程的病害防控，避免带来非常大的损失！其中养殖主要病害有寄生虫病（小瓜虫、车轮虫、杯体虫和斜管虫等）、细菌性疾病（诺卡氏菌病、迟缓爱德华氏菌病、维氏气单胞菌等）、病毒性疾病（大口黑鲈病毒（LMBV）、传染性脾肾坏死病毒（ISKNV）、大口黑鲈弹状病毒（MSRV）和神经坏死病毒（NNV）等）。做好病害防控措施助力养殖成功。

  韩林强在报告中首先介绍了加州鲈行业的发展现状，这中间还包括产能迅速增加、生产要素价格不断上涨、病害频发、春季大肚鱼、高温期应激、园区管理多方协调难等内容。随后讲解了“精品”种苗生产体系建设和质量体系建设，其中“精品”种苗生产体系建设包括强化源头创新、强化过程管理、创新繁育方式、推广SPF种苗培育管理、严把出厂品控、良种良法模式创新、技术服务下沉等。最后韩林强讲述了贵公司目前种业创新的最新进展及未来规划，力争完成快长、高抗、节料、易驯化、低鱼粉的育种目标。

  梁国安在报告中提到，目前养殖户在养殖过程中经常会遇到诸如饵料系数变高、生长速度慢、养殖成本居高不下、水质不稳定容易出现烂尾、氨氮和亚硝酸盐指标超标严重、出现肠炎拖便现象、环境改变免疫低导致应激反应严重等问题，饲料转化成肉是加州鲈养殖生产的终极目标，但是一切的基础是肠道健康！而贵公司的植物单宁产品-福美酚Aqua可以帮助实现真正的养殖成本革命性下降，随后梁国安对其产品做了详细的讲解并通过优秀养殖案例反映出产品极佳的效果。

  吴燕燕在报告中首先对我国水产预制菜产业的现在的状况进行了分析，并从技术、市场、经济、社会四个方面剖析了水产预制菜的发展动因。随后通过数据表明了鱼类预制菜产业高质量发展趋势未来一片向好，但需做好五个方面的工作：践行“大食物观”，通过加工引导消费方式转变，开发更多营养健康鱼类食品；开展精准深加工关键研发技术；依据物尽其用，结合生物技术、新技术开展高值化、绿色、综合加工利用，实现零废弃利用；根据鱼类特点，结合专业化、自动化、标准化、IT技术，开发智能化加工装备，实现智能化标准生产；建立鱼类预制菜质量安全标准化体系。

  但水产预制菜产业高质量发展中都会存在有以下问题：产品单一，同质化严重；“三高”（盐、油、糖）等安全问题突出；产品的口感和风味难复原；缺乏专业智能化装备；缺乏标准监督难；缺乏专业和跨学科人才。而且加州鲈鱼目前还存在有药残、重金属超标、致病微生物污染、保活运输中的麻醉剂残留等问题，虽然加州鲈的肌肉营养价值丰富且全面，但想走好精深加工这条路仍然任重而道远。最后分享了部分鱼类精深加工的优秀案例。

  本次互动环节邀请了农技推广研究员叶卫，中国水产科学研究院南海水产研究所吴燕燕研究员，广东梁氏水产种业有限公司董事长梁健辉，中国渔业协会水产种苗分会副会长兼秘书长陈杰明，广东何氏水产有限公司董事长秘书王东东，主持人由农技推广研究员叶卫担任。

  互动中提到，虽然今年上半年鱼价不尽人意，给予了加州鲈养殖户沉重的打击！但7-10月份的加州鲈鱼价还是有很大概率能够涨到与往年同一水平线元/斤以上，但仍需养殖户们做好降本增效的养殖工作！

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