大蒜留种应挑选茎秆粗大健壮、叶片浓绿、根系好、无病虫灾、个大、壮实的植株所结的蒜头，并留意当令收成。蒜球收成过早，蒜瓣不丰满，不紧实，发芽势弱，来年播后出苗不齐，且叶身卷筒不展；收成过迟，蒜球外皮决裂，散瓣多。一般在蒜薹采收后25--30天采收为宜。采收时，地上部应有4--5片叶，蒜瓣突起可数，外皮呈紫红色。收成蒜球必须在离蒜蔸9厘米左右处开挖，挖后用手提住大蒜茎基部，一棵一棵的取出，以削减蒜头受伤。蒜球取出后及时剥掉泥土，削除蒜蒂和须根，就地摊晒2--3天，切忌淋雨，防止蒜球发黑。有必要留意一下的是，按上述办法晒干的蒜球含水量仍很高，不能装入塑料袋或麻袋中，以防蒜球在高湿条件下产生霉变。蒜球收成后，按50个/把扎成把，直立起来排在晒场上晾7--10天，然后将蒜球把按茎叶向内、蒜头向外的方法堆垛，3--5天后要扒开蒜堆通风晾蒜1次，黄昏再堆垛。通风晾蒜时要防止种蒜球淋雨。再隔7天左右，进行第2次通风，然后运进室内通风的当地堆垛。大蒜球收成后，一排一排地平铺在地面上，后一排蒜球盖在前一排蒜球上，待叶变软发黄，用绳将蒜球按30个/把扎成把，然后挂在通风处晒干或挂在火坑上用微火烘干。

  鳄鱼成长的温度和丰厚的纯天然肉食来历，又确保了鳄鱼喜静恶扰的生活环境。由于其共同的饲养条件，所饲养的鳄鱼习惯北方的地域环境。且肉质紧凑,详尽且香软无异味：富含高蛋白质、二十多种氨基酸等营养物质，低脂、低胆固醇、低热量。补气养血，滋心润肺，补血壮骨，固精，平喘止咳，具有清热祛湿，润肺解燥，降压降脂，利水消肿，强筋壮骨，清肝明目，固肾益气，美容养颜,推迟变老等独特成效。深受全国各地饲养户，中间商和餐饮企业的喜欢。

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