2019年，“徽州臭鳜鱼”被列入黄山市非物质文化遗产维护名录，成为向国际推介徽菜的“金字招牌”。为了做好这篇“鳜鱼文章”，歙县紧抓“三个强化”，依托“5321”工业高质量展开系统，展开鳜鱼饲养形式攻关，推行鳜鱼集约化饲养技能，鲜活鳜鱼产值大幅度的进步，对补齐黄山臭鳜鱼工业链起到活跃的促进作用。

  强化方针扶持保证。2023年，歙县出台《印发歙县农业工业高水平质量的展开专项资金实施办法（试行）》，组织特别的份额工业高质量展开专项资金，对池塘饲养面积30亩以上且亩均饲养2000尾以上的，按主养面积5000元/亩给予一次性奖补；对选用陆基圈养桶饲养且产值到达5000公斤以上的，按圈养桶面积50元/平方米给予一次性奖补。活跃推出“鳜鱼贷”等金融理财产品，助力鳜鱼饲养工业高质量展开。2021年以来累计发放各类项目补助资金300余万元。

  强化技能创新研制。先后与华中农业大学、安徽省农业科学院进行技能合作，推行陆基圈养桶循环水饲养技能，结合物联网智能化技能，活跃探究饲料鳜鱼饲养技能。延聘安徽农业大学动物科技学院组成科技特派团，会同县农业乡村局拟定技能榜单，经过“揭榜挂帅”引进科研能力强、职业技能好的企业或团队进行饲料鳜饲养技能攻关。

  强化龙头演示引领。着力培养辖区发明新式事物的能力强、市场竞争力强的鳜鱼饲养企业。歙县徽涵康养休闲农业有限公司注册“两条鱼”品牌，建设了全省最大的陆基圈养桶鳜鱼饲养基地，基地内有圈养桶200余个，水体面积约6万立方米，2022年产鲜鳜鱼20万斤、产值约600万元；2023年估计产值40万斤，产值达1200万元。全县现有鳜鱼饲养企业5家，年产鲜鳜鱼约100吨，产值约1000万元，约占黄山市鲜鳜鱼产值的1/3。

  下一步，歙县将储藏鳜鱼饲养要害技能人才团队、打破鳜鱼饲养技能壁垒，持续做好“粮头食尾”和“农头工尾”文章，厚实推进饲养业高水平质量的展开。（吴华）

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