“花开富鳜，年年有鱼。”3月9日下午，鑫牧康水产“花开富鳜”第四届鳜鱼养殖技术交流会，在惠州市博罗县顺利举行，吸引了珠三角周边近百位鳜鱼产业链从业人员参加，其中不乏从湖北、河南远道而来的行业人士。

  惠州博罗原为传统的四大家鱼养殖区域，近年来，受淡水鱼行情低迷影响，当地养殖户开始转养加州鲈、鳜鱼、黄颡鱼、斑点叉尾鮰、生鱼等名特品种。随着鳜鱼养殖技术不断成熟，养殖产量和放养密度均得到了显著提高，当地鳜鱼养殖已经小有规模，主要分布在九潭镇、园洲镇、龙华镇、龙溪镇、长宁镇、湖镇等多个地区，当地正慢慢地发展成为鳜鱼养殖专业区域。

  据活动组织人博罗县石湾镇鑫牧康水产经营部负责人李江介绍，这是他第四次组织民间鳜鱼交流会，聚集了一批鳜鱼行业精英，在行业的影响力也慢慢变得大。接下来即将迎来新一年鳜鱼投苗季节，预计3月底进入正季苗供应旺期，养殖户该如何选苗、育苗、养殖过程有哪些需要注意的几点，今年行情走向如何？这样一些问题都在交流会上得到了充分讨论。

  据了解，当前鱼仔鳜养殖仍然是当前行业主流，占比90%-95%，目前业内用土鲮、泰鲮、麦鲮、白鲢、巴鲷、鲤鱼、鲫鱼等鱼仔投喂鳜鱼，去年鱼仔价格在5-7元/斤之间波动，基本上4-5斤鱼仔养出1斤鳜鱼，鱼仔鳜整体养殖成本在28-32元/斤。而饲料鳜养殖，饲料成本在11-12元/斤，饲料系数多在1.2-1.5，加上塘租、鱼苗等另外的成本，去年饲料鳜整体养殖成本不超过20元/斤，比鱼仔鳜低10元/斤左右，养得好且卖得好的人，利润率甚至高达100%。有鱼仔鳜的高行情托举，今年，低成本的饲料鳜养殖吸引了不少养殖户跃跃欲试。

  “我已经有几塘饲料鳜在养，目前规格3两多，今天带朋友过来一起学习交流，朋友今年想养一些饲料鳜。”在交流会现场，一位来自惠州小金口的养殖户和记者说，他的饲料鳜是去年9月定塘，过冬期间气温较低，所以鱼苗长速较慢。不过，他的朋友也表示，如果鱼仔价格像前几年那样只有3.5元/斤，还是养鱼仔鳜更划算。

  在高利润的驱使下，今年鳜鱼苗种市场或将鱼龙混杂、劣苗横行，建议广大养殖户擦亮眼睛，谨慎选苗。 “鳜鱼苗标粗和驯化是及其精细化的工作，建议养殖户找有责任心和实力的中介和标粗户购苗。” 广东省清远市 “嘉丰鱼苗场”负责人徐伟辉表示，目前饲料鳜正值发展红利期，预计今年饲料鳜养殖比例将大幅度的增加，养殖户如何筛选优质苗进行饲料驯化？他分享了选苗八大标准：

  去年8月鳜鱼迎来史上最高价，两成中鳜塘头价卖到65元/斤，今年鳜鱼行情将会如何走向？业内人士预计，今年鳜鱼行情将保持稳定，表现为5月份以前价格在30-35元/斤之间波动，5月后开始慢慢地走高，到国庆前达到行情高峰，或超50元/斤，国庆新鱼上市后鱼价将从高位回落，10月到次年3月份行情将逐步跌入低谷。“建议养殖户，早鳜和晚鳜可以养殖鱼仔鳜，中鳜可以再一次进行选择饲料鳜养殖。”有业内人士如是说。

  “今年饲料鳜养殖将迎来爆发期，安徽、湖北等工厂化养殖也将持续上量，可以预计未来鳜鱼价格趋向全年平缓，鱼仔鳜养殖不亏本的行业格局即将被打破。”广东省惠州市鑫牧康水产龙华分店店长、金牌鳜鱼中介黄科良提醒，过去，鳜鱼卖价始终高于养殖成本，随着饲料鳜养殖占比增加，鳜鱼行情走向有可能跟生鱼、加州鲈类似，卖价低于成本价，从而主动淘汰一批鱼仔鳜养殖户，加上终端市场和批发商业市场的收购价格导向会逼迫行业转型。“虽然现在饲料鳜养殖利润很好，但风险也很高，请广大养户要有心理预期。”

  从事水产技术推广18年的李江，多年来对鳜鱼病害防治深耕细作，对这条处于风口上的鱼，他指出，2023年度，受饲料鳜鱼养殖风潮影响，养殖户投苗积极，导致前期苗种供求比较紧张，尤其是饲料鳜鱼驯化苗出现了抢苗现象，鱼苗整体驯化成功率不高，总体定塘时间较2022年有所推迟；同年鱼仔鳜投苗密度较往年有所增加，但受苗种、天气和养殖密度等影响，病害相对较多，具体表现为烂鳃、肠胃炎、水质病、出血、寄生虫感染等往年类似的基本问题，病毒问题较为突出。“针对这些病害问题，我们要求客户在入苗后加强免疫增强剂和中药制剂调理，同时也加强水质调控，确保鳜鱼减少发病；而对于种苗携带病毒的问题，一旦爆发病毒，基本上没有太有效的方案处理，建议尽早出售，及时止埙。”对于2024年的鳜鱼养殖，他建议养殖户选苗要更加精细化，严格筛选，尽量做到无虫、无病、无菌、无畸形等，做好日常保健和水底环境的定期改良，确保养殖顺顺利利。

  本次交流会上，广东清远市宇顺公司“广清一号”鳜鱼苗负责人刘灿洪，中国水产科学研究院珠江水产研究所助理研究员董浚键，广东省增城石滩镇鳜鱼苗驯化繁育基地负责人李琼联，江门市江海区水产协会会长、江门市安润农牧公司负责人赖远军，广东省佛山市渔超靓生物科技有限公司总经理、佛山市三水区鳜鱼养殖专家覃超，河南易鑫洋水产科技有限公司总经理王乐，湖北水生生物研究所研究员、武汉百汇生物环保科技有限公司总经理陈里，武汉百汇生物环保科技有限公司销售经理魏富祥、惠州三宝生物化学科技有限公司总经理曾燕、广东融通公司水产事业部负责人、饲料鳜鱼养殖专家胡小波，湖南国联天科广东区域经理熊建武都做了分享交流。

  可以预见，鳜鱼将迎来加快速度进行发展期。2024年4月，由南方报业传媒集团主办，南方农村报、农财宝典承办的“首届中国鳜鱼产业高水平质量的发展论坛暨饲料鳜高端品牌大会”将在广东佛山举办，汇聚行业优质资源，解决行业难题，寻求饲料鳜产业最佳发展思路和最优产业模式，为行业提供抢占新赛道、开辟新市场的最有力手段！欢迎持续关注，接住这波泼天富“鳜”！