鱼，是众所周知的。海鱼啊，河鱼啊，养殖的鱼啊。鲅鱼，带鱼，草鱼…各种鱼有很多。鱼也是大家饭桌上的一道美食，平时生活中，或者过节，家里有客人的时候，饭桌上都可以看得到鱼的存在，鱼可以煲汤，可以煎炸，也可以清蒸，做法也是多种多样的，吃起来味道也不完全一样。但是鱼的价钱却是不稳定的，有时贵一些，有时会比较便宜。而今天小编要说的这种鱼是广西的特产，但是怎么回事它价格跌到了低估却也没有人买呢，这是为什么呢？

  这种鱼是广西的特产鱼类，就是桂花鱼，桂花鱼并不是引进的国外的物种，吃起来非常美味，很多人都喜欢，而且营养价值非常的高，并且易于消化，老人小孩子吃都可以，这也导致了人们十分喜爱买这种鱼，既可以补充营养，家里的人都可以吃。比如买一些桂花鱼回家可以清蒸，做法很简单，却又非常美味，可以将市场买来的桂花鱼切上几刀，加入料酒，葱姜，辣椒，然后上锅蒸就可以了，再用小碗调汁，加生抽，醋，葱姜蒜，调匀，倒入蒸好的桂花鱼上面就可以，一道非常美味的清蒸桂花鱼就做好了。

  现在人们的生活品质也慢慢变得好了，所以吃饱已经不能够满足当代人了，当代人的要求是吃得有营养，健康，还得美味。那么桂花鱼绝对是满足现代人的想法的，在去年，大量的桂花鱼出现在市场上，但是人们却不敢买了，为什么呢？因为之前桂花鱼价格是非常高的，但是去年降价了很多，这就让人觉得这些桂花鱼是人工养殖的，是喂了催熟的饲料的，这样的鱼谁敢吃啊，就怕对身体不好。

  于是出现了这一幕，不仅桂花鱼价格低了还没有人买，因此导致去年很多渔民都赔钱了。而今年桂花鱼的价格又上涨回来了，不仅回到了原来的价格，甚至比之前的价格还要高，原来去年由于赔钱很多渔民都不再养桂花鱼了，这就让市场上的桂花鱼变得很稀少。

  但是不管怎样，桂花鱼的营养价值依旧很高的，大家如果没有吃过的话，可以买一次尝尝哦！即使是清蒸做的也是非常美味的。