原标题：这条鱼养殖一亩净赚15万元“香不香”？想要养好这条鱼，你该做好哪些准备工作？

  今年(2023年)8月中旬，鳜鱼价格迎来了75元一斤的历史天价！此时有鳜鱼可卖的养殖老板个个都赚得盆满钵满。

  现在的鳜鱼养殖，已迈入了高密度阶段，全国亩产3000斤以上的比比皆是，尤其是华南地区，亩产破5000斤的人也不在少数，就算是华中地区，亩产3000斤以上的老板也大有人在。鳜鱼养殖的斤鱼成本在20元左右，即使按25元的斤鱼成本计算，只算3000斤的亩产，卖到75元一斤，亩净赚15万元轻松到手，真香！

  然而，机会总是留给有准备的人，指望天上掉馅饼砸中自己，那还不如去做一个邯郸大梦。笔者曾从事过近十年的鳜鱼养殖，亲历了鳜鱼养殖的苦辣酸甜，作为过来人，笔者充分领略了养殖鳜鱼的不易，想赚取高额利润更是难上加难。作者觉得，要想养好鳜鱼，做到“四好”(即:做好规划、学好技术、找好师傅、贮好资源)，非常关键。

  不论养殖规模的大小，在实施养殖之前，我们都必须有一个基本的规划。如果一个纸面上都不能赚钱的项目，那是肯定不能付诸行动的，否则亏损是必然结局。

  包括工程建设价格(水电路三通、房屋、运输工具等的费用支出)、养殖成本(苗种、饲料、药品、租金、水电、人工、机械、捕捞工具、调水品等)、财务成本、行管成本、利息、鳜鱼收入、另外的收入、收支平衡表等。

  包括工程实施细则和生产实施细则。即对相关工程和生产制定出相应的实施方案。

  基于养殖成本，评估市场风险。养殖到什么阶段，鳜鱼规格有多大，此时投入的成本有多高，最大限度地考虑历史同期市场行情及当年鳜鱼价格的趋势，确定卖鱼的时间段。同时，若在该时间段不能销售，就要对下一销售时间段的生产所带来的成本与市场行情报价趋势作一评估。

  技术风险，主要涉及病害、水质、翻塘等。这是任何养殖者都会面临的风险。如果提前没有规划到，往往会血本无归！

  社会环境也有不小的风险存在。其涉及水源污染、恶意投毒、停电断水、堵门断路等多个角度，也绝对是不能被忽视的风险因子。

  鳜鱼的养殖比较特殊，特别是用活饵料鱼作为饵料的养殖方式，它涉及到鱼苗培育和成鱼养殖两个不同的操作技术。现在，绝大部分鳜鱼养殖者采用的是活饵料鱼养殖鳜鱼的方式(本文也仅谈论此种方式)，因此，养殖鳜鱼就变得很复杂了，它既要掌握鱼苗的培育技术，又要掌握成鱼养殖的技术，并且是两者缺一不可。

  鱼苗培育包括品种的选择、各品种生活习性的了解、鱼苗运输、鱼苗发塘、饲料选择与投喂、疾病防治、轮捕轮放、捕捞鱼苗的运输等多个环节。

  以鳜鱼养殖最常作为饵料鱼的品种鲮鱼为例。鲮鱼是生活在热带、亚热带的鱼类。鲮鱼在水温低于7℃时就死亡，低于14℃就不食，最喜在25—30℃的水温中生活，故除福建南部外，只分布在珠江水系、海南岛、台湾、澜沧江和元江一带。在华中地区是不可能自然越冬的，每年的1月份，即会死亡殆尽。这是其最基本的生活习性。鲮鱼水花绝大多数是由广东省的繁殖场提供的，这是苗种的来源地。鲮鱼5月底后在湖北地区发塘成功率和成活率才会更高，这是基本经验。鲮鱼饵料，水花用豆浆，之后用粉料，后期选择颗粒料，这是其基本选择。根据鳜鱼规格的大小，选择饵料鱼的捕捞规格，这是捕捞饵料鱼投喂到鳜鱼池的常识。按时进行检查饵料鱼的健康情况，若发现病况，应及时治疗，不将带病的饵料鱼投入鳜鱼池是基本原则。

  当然，鳜鱼不光只吃鲮鱼，花鲢、白鲢、草鱼、鳊鱼、鲫鱼、泥鳅等品种，只要不超过鳜鱼体长的三分之二，均能当作鳜鱼的饵料鱼。这就要求我们对所选择饵料鱼品种的培育技术都有一个基本的了解。养殖者最好是有这方面的成功实操经验，并且鱼苗产量不低于亩产1000斤，这样才可以确保鳜鱼养殖有充足的饵料鱼供给。

  成鱼养殖与鱼苗培育有些技术操作是相通的，但也有很大的不同。成鱼养殖包括饵料鱼垫底、鳜鱼苗种的来源选择、规格选择、投苗时间、饵料鱼规格选择、饵料鱼投放量、疾病防治、水质调节、增氧机使用规则、巡塘管理、捕捞上市等众多环节。

  关于鳜鱼成鱼养殖的技术问题，各网络站点平台上说得较多，可以从这些资料中先作一个大概了解和认识，本文从略。

  不论原来养殖什么品种，如果转行到养殖鳜鱼，那么，对养殖者而言都是一种新的考验。我们大家都知道，每个养殖品种，其生活习性是不同的，从而带来的养殖环节会不完全一样。比如：鳜鱼以活饵料鱼为食，这是目前绝大多数养殖品种在饵料选择上是不相同的，这在某种程度上预示着养殖鳜鱼必须有充足的活饵料鱼来源，而活饵料鱼要么自给，要么购买。要养好鳜鱼，这方面的资源就不可缺乏。再比如，鳜鱼从哪里来？哪里的苗种好？哪里的更可靠？等等。好师傅有并且能告诉你哪里去找这样的资源。

  对于刚刚从事或养殖不久的鳜鱼养殖者来说，在后期的养殖过程中，新遇到的问题会很多，即使是原来处理过了的问题，但面对鳜鱼这个养殖品种而言却不一定能够解决。在养殖鳜鱼的过程中，只有经历过了，才能知道下次同样的问题怎么样才能解决，因此，经验往往很重要。比如：缺氧翻塘前，鳜鱼有吐食的现象，有经验的师傅一经发现此现状，会立即启动所有的增氧措施。但若没有好师傅指点，鳜鱼翻塘死鱼就是分分钟的事。找一个好师傅，就是要让他指导你提高立即处理问题的能力。

  师傅遍地是，但好师傅确实难找。在养殖界，满口跑火车的所谓一流大师大有人在，你看他理论知识谈得比谁都牛，道听途说的所谓经验肯定能打动你的心，但真遇到实际难题，他也一筹莫展，你再让他说个子丑寅卯来，他找理由溜得比谁都快。

  判别师傅的好坏，各有各的标准，但归根结底，作者觉得，好师傅首先得自己成功，人品得好，要舍得教，还得要有众多的资源，从事鳜鱼养殖起码要连续养殖5年以上经验。当然，我们拜师傅首先自己要有诚意，处处尊敬师傅，师傅才愿意多教。遇上一个真好师傅，那才是自己真正的福气。

  从事鳜鱼养殖，需要的社会资源是很多的。所谓社会资源，无非要找与本行业相关的人缘关系，也就是所有的环节要有熟识的人。

  涉及养殖鳜鱼行业，要解决的问题大概有:池塘租赁、土建工程、社会治安、资产金额来源、道路建设、电力供应、水源安全、机械设备来源、鱼苗来源、饲料供给、鱼病防治、成鱼及其他物品销售等等。以上问题的解决，都少不得有相对应的社会资源，哪一个资源缺失，都会造成不可逆转的损失。在从事鳜鱼养殖生产前，这些资源必须都到位。

  基于以上需求，养殖鳜鱼者要提前贮备相对应的人可归纳为:银行信贷部经理、租赁区域有威望的人、有实战经验的师傅、地方水产经销商、鱼贩等。

  从事鳜鱼养殖，投入的资金量是很大的，以目前的生产所带来的成本来看，生产1万斤鳜鱼，至少得20万元以上的资金，这还没有算上基本的建设开支、管理室建设费、机械设备购置费等的一次性投入，且投资周期长，至少得8个月才能完成一个生产周期。因此，资金不足时，少不得跟银行打交道。故而银行信贷部经理的关系一定要有。

  现在开始准备从事鳜鱼养殖，多半是有现存的精养池，或者是可以改造成精养池的面积，要想拿到手，租赁区域找不到一个有威望的人镇场子，即使拿到手了，今后的各种麻烦会非常多。这个人找得好，能解决池塘租赁、社会治安、道路建设、电力供应、水源安全等系列难题。

  养殖鳜鱼，涉及到的技术环节很多，哪一个环节出问题，都可能会导致游戏结束，亏本已定。有实战经验的师傅，他毕竟很多环节都已经历过了，也知道了解决的方法，所以，找有实战经验的师傅作指导，能让养殖者少走很多弯路，还能解决鱼苗来源、饲料供给、鱼病防治、成鱼及其他物品销售等问题。

  养殖鳜鱼，好的地方水产经销商能解决鱼苗来源、饲料供给、鱼病防治、成鱼及其他物品销售等问题，并提供及时到现场的服务。绝大多数情况下，所拜的师傅并没有代销饲料和药品，检验测试仪器并不全面，而此时就必须要有熟识的地方水产经销商介入了。所以，地方水产经销商这个资源也必须提前贮备。

  我们所养的产品，最后都必须通过销售才能变现，这一环节，往往就要有鱼贩介入了。当然，我们也能自己亲自去市场售卖，但这是一个很辛苦的事，往往市场也难以预料，还有一点要提的内幕是，鱼贩天天去鱼行卖鱼，而你只偶尔为之，鱼行给的价一般要高于养殖户的价。这就导致，有时，你亲自到鱼行卖的收入减去开支，还反不如在家里直接给的钱多。另一方面，当你的鱼比较少时，还是得鱼贩来解决。总之，不论是自售还是给鱼贩，鱼贩的资源你还真得有。

  高利润的行业，一定伴有高风险的存在。鳜鱼养殖的高利润，往往需要技术、实力、管理、运气等的高度叠加才能实现，冷静思考，切莫狂热。

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