大白菜根系浅，运用深层土壤中营养和水分才能较弱，对土壤、水分和营养要求比较高。除挑选土层深沉、理化性质杰出的土壤外，还要结合整地上肥、做畦等办法来进行培养办理。

  春季大白菜宜选用避风向阳、肥美、疏松、排灌便利的中性土壤培养，不与白菜类作物重茬。前作收成后尽早深翻晒白，而且施足底肥。春大白菜生育期短，原则上选用一促究竟的办法上肥。基肥量占上肥总量的60％，每亩施腐熟堆肥3000千克以上，另加氮磷钾复合肥20千克。

  定植前7～10天整地做畦，施足底肥。南边春季雨水多，以选用深沟高畦培养为宜。高畦在雨后或洒水后土壤表层易枯燥，可削减霜霉病、软腐病的产生。土层加厚，有利于大白菜根系向下扩展。假如气候干旱应适当洒水，以确保做畦时土壤处于湿润状况。做畦后掩盖地膜及掩盖大棚薄膜，以提高棚温文地温。一个规范大棚内能够做3畦或4畦。

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