一个奥秘的经济学家说过，世界上被公认最聪明的两个民族，也是最长于经商的名族， 一个是犹太人，另一个便是我国人。我国人的智商高与我国人喜爱吃米饭以及喜爱吃鱼拥有着必定的联系。米饭傍边的蛋白质比面包要多，而鱼肉的蛋白质要比一般的肉类的蛋白质要高。并且鱼同“余”谐音，涵义日子满意，财富好运年年有余。

  黑鱼在我国是一种常见的食用鱼，个别大、成长快、经济价值高。在我国许多人都很喜爱吃。原本在国内，黑鱼还有“孝鱼”的好名声，而到了异国他乡，黑鱼便身败名裂了。

  黑鱼被带到了美国，原本这家伙以吃鱼为生，凶横的特性，坚强的生命力和繁殖才能让黑鱼敏捷众多了起来，成了美国的祸患，让美国伤透脑筋，因而美国人都非常厌烦黑鱼。

  黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻觅食物，能够离水日子3天之久。使当地生态环境损坏严峻，令美国人苦不堪言。

  因黑鱼有极强的生命力和对环境的适应才能，无论是湖泊、水库、河川、溪沟、塘堰仍是水田、途径，甚至连一般鱼类难以生计的沼地、积水潭、洼凼等都能成长、繁殖。它们的成长速度也比较快，并且乌鳢的含肉率高，又无肌间细刺，是雅俗共赏的鱼品之一。

  吃黑鱼有利于身体免疫力的进步，那么一般产后的妇女和身体想长点肉的人也都会煲这种鱼汤喝。据医籍记载，乌鳢还有去瘀活血、补养壮阳、收肌生津、怯寒保养等药理作用，在东南亚及我国两广、港澳台地区一贯被视作好菜兼补品，故而身价非凡。

  这种鱼的做法许多，也非常简略，清蒸、红烧、炖汤样样都行，最重要的是这种鱼煮汤不会这么腥，很合适那些不喜爱吃鱼的小伙伴们。只能说美国人不识货了！