羊肉汤想要好喝，不但要用羊肉，还少不了羊骨，预备2斤羊腿肉、2斤羊骨，把它们悉数冷水下锅，淋入料酒10去腥，汆煮2分钟左右，去除羊肉中的血水，然后捞出来冲刷洁净。

  2.锅洗净、再烧水，放入羊肉和羊骨，参加葱姜去腥，大火烧开今后盖上锅盖，转小火慢炖1个小时，把羊肉炖熟、一同炖出里边的养分。

  3.1个小时今后把炖至软嫩的羊肉取出来，然后盖上锅盖再炖30分钟，这一步首要是为了让羊骨中的养分充沛融入到汤里边。

  4.预备一个汤盆中，参加食盐3克、胡椒粉2克，再撒点葱花、香菜段一会盛汤用。

  5.；老豆腐切厚片，放入锅中汆煮1分钟去除腥味；羊肉切成大块备用。30分钟今后把羊肉和豆腐倒入汤锅中，持续炖煮三五分钟，让豆腐吸收羊汤的鲜香味。

  6.最终连汤带料一同盛放在汤盆中，鲜香甘旨、养分暖身的滋养羊肉汤就做好了，三天两头喝一碗，再也不怕寒。

  鲈鱼秋后开端肥硕，到了秋末冬初，体内堆集的养分的东西最为丰厚，一年中霜降时节是吃鲈鱼的最佳时节，补肝肾、健脾胃、化痰止咳样样行。

  1.鲈鱼个头不要太大，一斤左右刚刚好，整理洗刷洁净今后把鱼头切下来，沿着鱼肚破开，除掉中心的脊骨，然后把鱼肉切成一厘米左右的连刀块，参加食盐2克、胡椒粉1克、料酒3克去腥，抓拌均匀腌制5分钟，腌好今后摆放在盘中，预备蒸制。

  2.锅中烧水，大火烧开今后把鲈鱼放进去，撒上葱段、姜片去腥，旺火蒸7分钟就熟了，蒸鲈鱼肯定不能贪长，蒸的时刻久了，肉吃着就不嫩了。

  3.7分钟今后把鲈鱼取出来，挑去葱段和姜片，把盘底的汁水倒掉，这个汁腥味特别浓，然后淋上蒸鱼豉油、撒上青红椒丝、香菜，浇上200度的热油激宣布香味、甘旨即成。

  “荷莲一身宝，秋藕最养人”，霜降作为一年中最佳的“滋养期”，最应该吃的便是滋阴补阳的秋藕。正所谓“霜降吃藕、来年不丑”，可见藕的养分价值有多高。

  1.五花肉300克，去除肉皮后剁成肉末，参加葱花、姜末，食盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克，生抽10克，香油5克调味。

  2.再打入一个鸡蛋添加滑嫩感，顺着一个方向快速搅打3分钟，把肉馅打出胶、打成团，这样吃起来才有弹性、有嚼头。

  3.莲藕两节，去皮后切成硬币后的藕片，顺次摆放在案板上，然后撒上一层淀粉添加藕片的粘合力。

  4.把打好的肉馅别离装在藕片上面，用别的一个藕片盖住，悄悄压平做成藕盒，留意馅料不要放太多，否则会漏出来，影响卖相。然后把做好的藕盒开水上锅，中火蒸10分钟就熟了。

  5.10分钟今后把蒸好的藕盒取出来，淋上蒸鱼豉油、撒上葱丝，浇上200度的热油激宣布香味，幽香养分的蒸藕盒就能食用了。

  “秋吃菌，赛过参”，深秋气温低，人体的免疫力会随气温的下降而削弱，这样一个时刻段多吃富含多种氨基酸的菌菇能有用提高人体抵抗力，平稳换季，冬季少患病。

  1.平菇一把、去除硬根后撕成小朵，用淡盐水浸泡洗洁净，然后把水分挤干备用；菠菜一小把，去根后也整理洗刷洁净；大葱破开、切成葱花，大蒜切成片放在一同，再抓入几粒干辣椒爆锅用。

  2.锅内烧水，大火烧开今后放入平菇，快速汆煮30秒钟去除土腥味，平菇断生外表透亮今后倒出来，冲刷洁净控水备用。

  3.锅内烧油，放入葱姜蒜、干辣椒一同爆香，先放菠菜大火快速翻炒20秒钟 ，菠菜断生今后倒入平菇，参加食盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克、蚝油5克调味，持续大火翻炒，将平菇中的水分炒干，一同让食材吸收调料入味，最终淋入一点水淀粉添加吸附力，淋上香油提亮增香，翻匀后甘旨即成。

  老话说“霜降到了拔萝卜，秋后萝卜赛人参”，作为穷户小人参，整个秋冬季萝卜都是餐桌的常客，脆甜多汁，开胃通气助消化，摄生保健就选它。

  1.预备一个生果萝卜，把外皮削洁净、切成细丝；白玉菇一小把，去根后洗洁净、切成小段；几个鸡蛋煎成荷包蛋备用。

  2.砂锅中加少量底油，放入葱花爆香，把萝卜丝倒进去翻炒1分钟左右，去除辛辣和涩味，萝卜丝断生今后放入白玉菇翻炒均匀，然后倒入半锅开水，放入煎好的鸡蛋，盖上锅盖炖煮15分钟，把汤炖浓、炖出养分。

  3.15分钟今后萝卜汤现已浓白了，这样一个时刻段略微加点盐、鸡粉调味即可，保存萝卜汤原有的幽香，常喝顺气还开胃。