民以食为天，清蒸鲈鱼、红烧鲈鱼、清炖鲈鱼汤……味道鲜美、肉质紧实的鲈鱼，是福建甚至全国各地大众餐桌上的一道好菜。其间，来自“我国鲈鱼之乡”福鼎的桐江鲈鱼一向备受顾客喜爱。

  “福鼎盛产桐江鲈鱼，得益于福鼎水域水质肥美、饵料丰厚以及特有的咸淡水交汇地域特征，养出来的鲈鱼口感鲜美、养分丰厚。”福鼎市鲈鱼饲养协会秘书长、福建闽威实业股份有限公司副总经理汪晴说。

  福鼎市地处福建省东部滨海，海岸线弯曲，沙埕港水深港阔，海岸线公里，湾内水深大部分在15米以上，海水盐度在18‰至30.8‰，水质明澈无污染，流速适合，是一个优秀的鱼、虾、贝、藻等海洋生物休息繁殖地。

  作为闽东重要的海水网箱饲养基地，自上世纪90年代培育出“闽威”新品系鲈鱼——桐江鲈鱼以来，福鼎鲈鱼工业快速地展开，现在福鼎市鲈鱼饲养面积11.5万亩，年产量达2万多吨。2019年，福鼎市鲈鱼总产值达10.30亿元，占全市渔业总产值的16.19%。

  为推进鲈鱼工业良性展开，福鼎在鲈鱼工业鼓起强大的过程中，逐步形成了企业、合作社、协会等组织形式进行规范化运营管理，并采纳“公司+基地+农户”的运营形式，保证鲈鱼产品高产、优质、高效、生态、安全；构建起包含鲈鱼展开规划、标准化生产流程、品牌建造、知识产权保护、良种优化繁育、鱼病防控、质量安全检测、产品加工等部分所组成的鲈鱼工业支撑体系。

  说起桐江鲈鱼，当地饲养户们首要想到的是方秀，福建闽威实业股份有限公司董事长，一个引领鲈鱼工业鼓起的渔民企业家。1992年开端，方秀带领团队建立福建闽威公司，紧紧围绕海水鱼优种繁育及相关工业链延伸等多项课题展开海洋鱼类育苗、饲养、加工技能的研讨，并取得了多项重要技能成果，带动了福鼎鲈鱼饲养工业强大。

  近来，中欧正式签署中欧地舆标志协议，桐江鲈鱼拿到进入欧洲商场的“入场券”，将被摆上欧洲顾客的餐桌。这也证明桐江鲈鱼的质量得到了世界认可。

  每当节假日，总有不少游客到沙埕港闽威饲养基地渔排里欣赏渔民“牵鱼”；到我国鲈鱼文明博物馆观赏了解福鼎传统渔业文明……由传统鲈鱼工业延伸出来的渔事体会，能让您重拾起在海滨牵网拉鱼的回忆，在对博学多才的海洋文明有更充沛了解的一起，也让“桐江鲈鱼”品牌进一步走进我们的视界。

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