4月28日，“加州鲈之夜”评定共享会暨2021年粤菜师傅工程之饭香刀烹饪大赛发动典礼举办，经过南海区九江镇报告、专家质询及一轮评定评论，该镇顺畅经过了“我国淡水鱼苗之乡”称谓第2次复审和“我国加州鲈之乡”称谓初审，慎重进入公示阶段。

  九江鱼花工业前史悠远持久，展开至今已有500多年的前史，工业根底厚实，在广东甚至全国的淡水鱼苗种业中具有主体位置，早在2011年就取得“我国淡水鱼苗之乡”特征称谓；上一年，九江镇以水产种苗获评第二批省级“一镇一业”专业镇。

  2021年粤菜师傅工程之饭香刀“九江鲈鱼——吃出全国风味”烹饪大赛发动。

  一起，九江已发动创立以淡水鱼种业为主导的省级现代农业工业园——九江鱼花工业园，逐渐打造成为“我国淡水鱼种业名镇”和“粤港澳大湾区高品质水产饲养示范区”。据统计，上一年该镇水产年产值超10万吨，年鱼苗孵化量达1000亿尾，农业总产值约14亿元。

  加州鲈工业作为九江水工业的拳头工业，于1984年引入，1986年自主孵化成功，经37年的展开，在孵化、培养、饲养、养分、病害防治、物流配送、产学研等多个环节处于职业领先位置。

  现在，九江加州鲈饲养面积达1万亩，产品鱼产值超4万吨，是加州鲈种苗国内重要产区、国内饲养主产区、全国加州鲈集散中心，镇内的南金村更是被评为第一批省级“一村一品”专业村，成为南海区仅有上榜的加州鲈专业村。

  九江镇党委副书记罗伟海表明，九江本年将活跃遵循国家关于“加强种子库建造”的战略，精心呵护好“淡水鱼苗”这颗水产饲养业“种子”，深化加州鲈全工业链建造，加速建造省级现代农业工业园，全方位推进现代农业工业兴隆展开。

  当天晚上，2021年粤菜师傅工程之饭香刀“九江鲈鱼——吃出全国风味”烹饪大赛也正式发动。

  据介绍，大赛主办方将整合饭香刀美食烹饪大赛、粤菜师傅训练等要素，经过制作九江鱼游走地图，分站式展开九江鱼优质饲养基地遴选推介，以及展开九江鱼加工、训练、体会、评比等活动，延伸九江水产工业链，推进九江美食文明和旅行工业的展开。