才赏桃花艳，又遇鳜鱼肥。鳜鱼俗称桂花鱼，是深受门客喜爱的甘旨。近来，记者走进坐落南宁市西乡塘区石埠街道上灵村的桂花鱼饲养基地看到，通过半年多喂食的桂花鱼，长势喜人，迎来上市时节。

  当天一大早，从广东请来的40多名专业打渔人便忙开了，捕鱼、运鱼、拣鱼、称鱼、装车、打冰，严重有序，忙而不乱。通过一个上午的尽力，3个鱼塘2万多公斤桂花鱼被装上货车销往广州。

  “桂花鱼身形细长，通体润滑，行动敏捷，捕捉很考究技能，动作要快、拿捏要准，不能伤了鱼也不要伤到手。”桂花鱼饲养基地负责人周广斌和记者说，规范鱼能卖60元/公斤；750克以上为超大鱼，也能卖到58元/公斤。经历比较丰富的拣鱼者眼疾手快，过手就能分出等级。

  “这批桂花鱼是上一年9月投进鱼苗饲养的，通过约7个月饲养，规范鱼等级的达93%以上，能卖上大价钱。”周广斌快乐地说，上一年他请来技能人员并依据相关要求改造鱼塘，再从广东引入桂花鱼苗，通过25天驯化，桂花鱼从本来以小鱼小虾为食变成吃专用鱼饲料，通过半年多的探索和精心喂食，算是取得成功了。

  “你看这鱼多美丽，皮肤细腻、鳞片细微、色彩亮丽，躯体两边灰黑中出现朵朵美丽的桂花状图画，并且鱼身强健、强健有力。”前来收买桂花鱼的客商王先生笑着说。为保证质量过关，他当场剖开一条鱼查看内脏状况，“内脏色彩十分鲜亮，鱼肚没有一点黑膜，质量很好，运到广州能卖上好价钱。”王先生满足地说。

  桂花鱼脂肪量少，肉质皎白、细嫩鲜美，无小刺，极易食用消化，生煎、清蒸、做汤等均可，商场一向求过于供，经济效益较高，饲养远景宽广。

  “桂花鱼每年能够饲养两批，咱们把握了选苗驯化、饲料调配、喂食办法、水质监控等饲养技能，现已加大出资建大棚进行设备饲养，保证鱼的产值和质量。”周广斌介绍，将考虑选用“基地+农户”的形式，与农户协作做大工业，一起拓荒增收致富新途径。